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sábado, 16 de abril de 2011

Receitas deliciosas - Bacalhau

Bacalhau



Ingredientes:
  • 600 gr de lombo de bacalhau dessalgado(s)
  • 300 gr de batata em rodelas, sem casca(s)
  • 2 unidade(s) de cebola em rodelas
  • 2 unidade(s) de tomate em rodelas
  • 2 folha(s) de louro
  • 1 ramo(s) de alecrim fresco(s)
  • 100 ml de vinho branco
  • 200 ml de azeite
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparo:
  • Cozinhe o lombo de bacalhau (já dessalgado) em água fervente por cerca de 3 minutos.
  • Retire a pele e as espinhas, dividindo o lombo em lascas grandes.
  • Em uma panela, faça uma camada com rodelas de batata, tomate, cebola e bacalhau.
  • Repita as camadas nessa ordem até utilizar todos os ingredientes.
  • Coloque o louro, o alecrim, a pimenta branca a gosto e regue com o vinho branco e o azeite.
  • Leve a panela ao fogo baixo, destampada, para que cozinhe lentamente e o excesso de liquidos evapore, deixando a mistura mais grossa.
  • Assim que as batatas estiverem macias, retire do fogo e saboreie com um bom vinho.

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